バス釣り>ブラックバスを料理しましょう。

ブラックバスは実は美味しいのです。
白身で焼くとタラによく似た味です。
琵琶湖のブラックバスを食べて数を減らそうと
滋賀県がブラックバス料理をだしました。2010年
で一時中止になりましたが不味くて中止になったわけでは
ありません。

仕入れ価格が上がった事が理由らしいです。
琵琶湖博物館のレストラン「にほのうみ」に
人気メニューとしてブラックバスの天丼などが
あり淡白で柔らかな食感でおいしいです。
しかし料理になるまでかなりの手間がかかっています。
複数種のハーブに一日漬け込んでいます。
ブラックバスを食べる際には内臓と皮を取り除きます。
皮は臭いのもとなのでしっかりと取りましょう。
お湯をかけると簡単に指でとれます。

あとは水分を拭き取って前処理は完了です。
刺身で食べる方がいますが、私はお薦めできません。
生で食べると寄生虫に感染するかもしれません。
唐揚げや天ぷらで食べるのが一般的であります。

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ブラックバスを料理しましょう。
ブラックバスを飼育してはいけません。
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